Vorspeisen
Gebackenes Seezungenfilet, Wurzelgemüsepüree, gepuffte Kürbiskerne, Kräuter und gebräunte Butter
Hummerbisque, Langustine, Knoblauch, Pastinake, Petersilie und knusprige Topinambur
Gebratener Tatar, eingelegte Champignons, Estragonmayonnaise, Kräuter und knusprig
Hauptgerichte
Tournedos von der Rinderlende, knuspriger Grünkohl, gebackene eingelegte Kirschtomaten, Selleriepüree, Rotweinglasur & Pommes Anna
Onglet, gebackene Zitrone, Spinat, Trüffelöl, Kartoffelpüree & Trüffel
Kabeljau, gebackene Rote Bete, knuspriges Fenchel-Crudite, Fischfumé & Bratkartoffeln
Nachspeise
Brownie, gesalzenes Karamell, Nusskrokant & hausgemachtes Vanilleeis
Hotel Lidenlund's Lemon Fudge, süße Zitrone und weiße Schokolade
Mousse au Chocolat, hausgemachtes Schokoladeneis und Pistazien-Crunch
Ost
2 Käsesorten aus der Käserei Theise mit süßem und knusprigem
4 Käsesorten von Theise Dairy mit süßem und knusprigem
Nachtessen
Schieber mit Schweinerillette mit Rotkohl
150,-
Sliders mit Putenrillette und Krautsalat
150,-
Gourmet-Hotdogs
Hotdogs mit kleinen hausgemachten Würstchen von Slagter Mortensen, eingelegten roten Zwiebeln, grobem Senf, zerdrückter Schweineschwarte von Slagter Mortensen
175,-
Suppe mit hausgemachtem Brot
Zum Beispiel: Blumenkohlcremesuppe mit Artischockenchips und Schalotten
120
